Плита является важным элементом быта на кухне и предметом гордости каждой хозяйки. Ранее женщины готовили на неудобных электрических плитках, современные производители предлагают варочные панели, у которых коэффициент полезного действия на четверть превышает старые приспособления. Для того чтобы выбирать в пользование варочную панель, нужно ознакомиться с выпускаемыми видами и их характеристиками.
Общая информация
На современном рынке бытовых приборов яркими представителями приспособлений для приготовления пищи являются варочные панели. По внешнему виду они напоминают платформы плоского типа, в которые можно встраивать элементы нагревания. В зависимости от материала изготовления и разновидности нагревательных элементов панели выпускаются различных типов, их технические характеристики в корне отличаются друг от друга.
Выбор панели следует начинать с определения требующихся габаритов. Чтобы встраивать оборудование в общий кухонный ансамбль, выделяется место, где удобнее всего хозяйке будет проявлять свои кулинарные способности. Только после того, как хозяева самостоятельно или с помощью дизайнера определят размеры, начинают приступать к поиску в торговой сети.
Ширина варочных поверхностей варьируется в пределах от 0,6 до 0,9 м, производители предлагают модели 3-7-10 см по высоте. Глубину для установки следует выбирать в пределах от 0,5 до 0,55 м. По индивидуальному заказу поставщики привезут расширенный вариант оборудования с размером до 1,3 м, или подберут минимальные панели около 0,3 м, в которых установлены одна или две конфорки.
Важным условием размещения варочной поверхности в общем ансамбле мебели и другого кухонного оборудования является то, что расстояние между панелью и холодильником не должно быть меньше полметра. Такие же параметры выдерживаются относительно мойки, из которой могут на поверхность панели попасть брызги или струя воды.
Встраивать варочную поверхность в обязательном порядке нужно с креплением над ней вытяжки для удаления пара, продуктов сгорания. Эффективная вытяжка не только оставит стены, потолки, мебель и занавески на кухне чистыми от нагара, но и не позволит распространяться запахам от неудачно пригоревшей пищи по квартире или дому. Для тех варочных панелей, которые выполняются не по стандартным размерам и вытяжки делают аналогичных габаритов.
При выборе панели определяются с количеством рабочих конфорок, для широких поверхностей их предусматривается до 6 штук, некоторые имеют необычную овальную форму для расширенной зоны нагрева. Это сделано для готовки в больших кастрюлях и сковородках, у которых дно должно прогреваться по всей поверхности. На панели такие зоны обозначаются визуальными линиями контрастного цвета.
Электрические панели
Варочные панели электрического типа различаются в зависимости от вида конфорок, что дает разную мощность и интенсивность разогрева. Электрические варочные поверхности оснащаются:
- чугунными конфорками, являющимися одним из вариантов прошлых лет, отличаются невысокой стоимостью, надежность и долговечность;
- рапидные конфорки характерны для панелей из стеклокерамики, быстро нагреваются и остывают после выключения;
- конфорки hi-light отличаются применением ленточных нагревателей, сочетаются с панелями из стеклокерамических материалов;
- дорогостоящие ультрасовременные поверхности с индукционными конфорками быстро завоевали популярность на рынке бытовых приборов.
Технологическое новшество индукционного типа уже по праву относится к распространенным трендам кухонного оборудования. При работе этих устройств нагревается не поверхность плиты, а дно посуды.
Варочные поверхности из сталей с чугунными конфорками
Для изготовления применяют нержавеющую сталь, имеющую в зависимости от дизайна глянцевую или матовую структуру. Некоторые модели покрывают белой или цветной эмалью. В качестве распространенного нагревательного элемента встраивают стандартную спираль, закрытую в конструкции чугунных блинов. Спираль и диски являются заменяемыми деталями панели.
Несмотря на некоторые недостатки, например, медленный разогрев и постепенное охлаждение, такие варианты варочных поверхностей популярны среди среднестатистического потребителя. Долгий срок службы, возможность ремонта, прочность и невысокая цена ставят такие варочные панели в первый ряд популярности. Производители усовершенствовали нержавеющие поверхности и предусмотрели дополнительно пару дисков быстрого нагревания, которые обозначаются в центре кружком красного цвета.
Недостатком является то, что за эмалевым покрытием нужен тщательный, но щадящий уход, исключается чистка абразивными материалами. Следует предупреждать ударное воздействие, так как эмаль будет трескаться. Еще одним недостатком считается способность чугуна ржаветь при большой влажности. Управление уровнем разогрева конфорок осуществляется вращением ручек механического устройства.
Электрическое варочное оборудование с рапидными конфорками
Основой поверхности у таких плит служит привлекательная стеклянная керамика с гладкой поверхностью. Разнообразие цветовой гаммы дает возможность вписать такую поверхность в кухню с различными дизайнерскими проектами. Зоны подогрева хоть по традиции и называют конфорками, но это овальные или круглые области, граница которых обозначена линиями контрастного яркого цвета.
В качестве нагревателя встраивают спираль из нихрома, лежащую под варочной поверхностью. Качественно выполненная панель разогревается за секунды, что позволяет нагревать объемную посуду и быстро готовить пищу в больших количествах. Чтобы стеклокерамика при боковых ударах не давала сколов, ее края обрамляются металлическим уголком или полосой. Эта кромка также сдерживает пролившуюся в небольших количествах влагу, не давая ей стекать на пол.
Опасностью для таких привлекательных и функциональных панелей является обыкновенный сахар, который может просыпаться на площадь, а затем спечься. При этом процессе он намертво схватывается со стеклокерамикой, и очистить ее от наплыва практически невозможно. На стеклокерамике оставляет полосы алюминиевая или медная посуда, особенно с выгнутым от времени дном.
Hi-Light конфорки в электрических варочных поверхностях
То, что основа выполнена из стеклокерамики, говорит о тех же мерах предосторожности, описанных выше. Hi-Light является функцией нагрева в скоростном режиме. Роль нагревательного элемента в таком оборудовании играет гофрированная лента с высокой проводимостью электрического тока. Ее встраивают в форме змейки, под ней прокладывается основание из несгораемого асбеста. Эти варианты варочных панелей идут впереди по сравнению с рапидными моделями.
Стеклокерамика характеризуется низкой теплопроводностью, поэтому тепловое воздействие постоянно направлено вверх, а края панели по этой причине остаются холодными. Разогретые области становятся раскаленными за короткий промежуток времени, поэтому проверять температуру пальцем не рекомендуется во избежание получения ожога. При выборе варочных поверхностей в магазине или дилерской сети многие пользователи не знают, как выбрать оптимальный вариант. Для этого следует запомнить простое правило, что покупать следует варочные поверхности с тем количеством конфорок, которое необходимо для использования именно в искомых условиях, а число функций должно ограничиваться необходимостью приготовления пищи.
Применение галогенных конфорок в варочных электрических панелях
Конструктивной особенностью такого варианта является сочетаемое действие теплового нагревательного элемента и галогенной лампы, которая представляет собой колбу из прозрачного материала с нитью накаливания внутри. При работе панели происходит включение галогенной лампы и за счет этого скорость нагревания становится мгновенной. Но так как лампы подобного типа имеют небольшой срок службы, то их используют только вначале для быстрого разогрева. Дальше в действие включается нагревательный ТЭН, и удерживание постоянной температуры происходит с его участием.
Варочные поверхности индукционного типа
Именно такие панели считаются наиболее экономичными и удобными в приготовлении еды. Даже панели небольших размеров могут обеспечить моментальный результат в работе. Особенности индукционной плиты:
- во время приготовления пищи остается холодной вся окружающая поверхность, нагревается только дно посуды;
- во избежание растрескивания предусмотрено, что поверхность панели, находящаяся под дном кастрюли, нагревается от самой посуды;
- холодная окружающая поверхность исключает случайный ожог или пригорание капель пищи.
Метод электромагнитной индукции, применяемый для работы агрегата, способствует возникновению вихревых токов в металле, поэтому посуда разогревается почти за секунды. Особенностью применения таких варочных панелей является то, что для готовки на них используется специальные кастрюли из ферромагнитного сплава. Причем скорость нагрева увеличивается в обратной пропорции по отношению к толщине дна.
Если на поверхность нагревательной области устанавливается кастрюля, у которой дно не перекрывает 70% конфорки, то срабатывает автоматическое отключение и панель прекращает нагревание. Не рекомендуется размещать индукционные варочные поверхности над другой бытовой техникой, которая в составе корпуса или оборудования содержит металлические сплавы.
Какие дополнительные функции появились у варочных панелей современного типа?
К ним относят:
- интерактивный дисплей для вывода информации;
- устройство для отключения при перегреве;
- автоматическая подача сигнала в момент закипания;
- установка нескольких вариантов работы, с сохранением в памяти;
- услуги таймера;
- размораживание продуктов в ускоренном режиме;
- блокировка от случайного включения, в том числе от детских шалостей.
На дисплей выводятся данные о величине температуры конфорки после включения в любой момент. Если оставить кастрюли на плите длительное время, то функция отключения автоматически прекратит работу панели.
Различные системы управления
Выбор системы является еще одним значимым критерием во время покупки варочной плиты. На сегодняшний день панели выпускают:
- с управлением за счет электронных элементов;
- работа задается при помощи электромеханического принципа;
- режим готовки осуществляется с помощью сенсорного электрического управления.
Электронные системы
Применяется в варочных поверхностях с большим числом разнообразных функций:
- отключением в автоматическом режиме;
- определением момента закипания;
- запоминанием некоторого количества наиболее используемых режимов;
- регуляцией температуры.
Современные электронные приспособления позволяют отключить печку после окончания заданного времени на кипение блюда, при попадании продуктов или молока на варочную поверхность, они автоматически отключатся. Некоторые панели считывают размеры дна посуды и подстраивают режим работы нагрева.
Управление сенсорным способом
Для этого устанавливается дисплей, отражающий прохождение рабочих процессов. Пользователь в любой момент узнает температуру, время до окончания готовки, в каком режиме осуществляется работа. На некоторых моделях для начинающих пользователей на экране выводятся полезные советы по руководству процессом.
Электромеханическое руководство
В современных механизмах управления предусмотрен симбиоз с сенсорными способами, но ручки для самостоятельной регулировки подогрева остаются по-прежнему. Это удобно, так как пользователь самостоятельно отслеживает переключение, но не рекомендуется для тех семей, где есть малыши-непоседы.
Как распределяются рейтинги производителей и расстановка цен?
В основном производители определенной линейки варочных панелей ориентируются на спрос определенных показателей в работе:
- компании, занимающиеся выпуском недорогих простых в управлении моделей, рассчитанных на широкие потребительские слои — Ardo, Гефест, Hansa, Ariston;
- средний потребитель найдет достойную цену на продукцию Electrolux, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Bosch;
- дорогую престижную технику с большой функциональностью производит Gaggenau и Miele.
Обзор цен на распространенные марки выглядит так:
- Smeg – от 38 тысяч рублей;
- Miele – от 35 тысяч;
- Siemens – около 28 тысяч рублей;
- Bosch – 22 тысячи и выше.
- Electrolux – около 21 тысячи рублей;
- Gorenje – от 17 тысяч;
- Zanussi и Whirlpool – от 15 тысяч;
- Ariston – около 12 тысяч рублей;
Современная техника стоит на службе интересов человека и любые новшества, такие как инновационные варочные панели – тому подтверждение.
